Perilla punainen pigmentti on luonnollinen syötävä punainen pigmentti, joka uutetaan, tiivistetään, suodatetaan, jalostetaan ja steriloidaan Perilla viola, joka on yksivuotinen häpyhuulikasvien yrtti, luonnollisen kuivauksen jälkeen. Pääkomponentit ovat perilla ja alttoviulu, jotka ovat punaisesta purppuranpunaiseen nestettä tai jauhetta, joilla on erityinen aromi. Liukenee veteen ja etanolin vesiliuokseen. Jujube punainen kun hapan, punaruskeasta ruskeaan neutraalina, vihreä kun emäksinen. Sillä on hyvä lämmönkestävyys, valonkestävyys ja suolankestävyys, ja sillä on tietty korroosionestovaikutus. Sitä voidaan käyttää suolattujen luumujen (värjätty punaiseksi), suolakurkkujen, mehujen, juomien, siirapin ja niin edelleen värjäämiseen.
Se on tummanpunainen amorfinen jauhe, joka on uutettu ristikukkaisten perheen retiisistä. Se on oranssinpunainen, kun PH<5 and="" blue-purple="" when=""><5. it="" is="" used="" in="" food="" and="">
Laatustandardi:
Kuivauspainon pudotus on alle 10 prosenttia
Hehkuva jäännös alle 4 prosenttia
Raskasmetallien pitoisuus ei ole suurempi kuin 10 PPM
Lyijy ei yli 5ppm
Arseeni on enintään 2 ppm
Hyväksytty mikrobiindeksi
Vertailuannos 0.01-0,05 prosenttia
Säilytys: suljettu, valolta suojattu, säilytetty 5-10 astetta
Säilytys: suljettu, valolta suojattu, säilytetty 5-10 astetta
