A) Inuliinin käymisestä paksusuolessa tuotettu lyhytketjuinen rasva teki limakalvon kryptasta matalan, kryptasolut lisääntyivät ja imeytymisalue kasvoi ja sekaalisuoni kehittyi.
B) Käymisellä tuotettu happo vähentää paksusuolen pH:ta, mikä parantaa monien mineraalien liukoisuutta ja hyötyosuutta. Erityisesti lyhytketjuiset rasvahapot voivat stimuloida paksusuolen limakalvosolujen kasvua ja parantaa suoliston limakalvon imeytymiskykyä.
C) Inuliini voi edistää joitakin mikro-organismeja fytaasien erittämiseksi, mikä voi vapauttaa fyysihapolla kelatoituja metalli-ioneja ja edistää sen imeytymistä.
D) Jotkin käymisteitse tuotetut orgaaniset hapot voivat kelatoitua metalli-ionien kanssa ja edistää metalli-ionien imeytymistä.
