1. Kemiallinen rakenne
Luteiinin molekyylikaava on C40H56O2, suhteellinen molekyylipaino on 568,85 ja CAS-nro 127-40-2; luteiini on dihydroksikarotenoidi, joka sisältää iononirenkaan.
Luteiiniesterin molekyylikaava on C72H116O4 ja suhteellinen molekyylipaino on 1045,71.
Luteiiniesteri on luteiinin rasvahapporakenne ja sillä on suurempi molekyylipaino.
Luteiiniesteri on karotenoidirasvahappoesteri. Päärakenne koostuu kahdesta kuusijäsenisestä hiilirenkaasta, jotka on yhdistetty pitkällä ketjulla konjugoidulla kaksoissidoksella, joka sisältää kahdeksantoista hiiliatomia. Luteiiniesteri voidaan jakaa trans-Formula- ja cis-luteiiniestereiksi, joista suurin osa esiintyy luonnollisissa kasveissa all-trans-molekyylikonfiguraatiossa.
2. Prosessi
Luteiiniesteri saadaan uuttamalla orgaanisella liuottimella kehäkukan kukista, minkä jälkeen luteiiniesteri saippuoidaan edelleen alkalireagensseilla ja luteiiniesterirakenteessa oleva rasvahapporakenne -R muunnetaan -OH:ksi, josta tulee luteiini. Luteiiniesteri on välituote luteiinin saamiseksi, mikä osoittaa myös epäsuorasti, että kehäkukan luonnossa esiintyvä ainesosa on luteiiniesteri, ei luteiini.
3. Lähde
Tätä luteiinin muotoa ei ole luonnossa. Esimerkiksi luteiinia on vapaassa esteröimättömässä muodossa vihreissä vihanneksissa ja hedelmissä, kuten parsakaalissa, vihreissä papuissa, vihreissä herneissä, munuaispavuissa, lehtikaalissa, lehtikaalissa, pinaatissa. Vihreissä vihanneksissa ja hedelmissä, kuten salaatissa, oleva luteiini on vapaa.
Keltaisissa tai oransseissa hedelmissä ja vihanneksissa oleva luteiini esiintyy luteiinin rasvahappoestereinä, kuten myristiinihappo, lauriinihappo, palmitiinihappo jne., kuten mangossa, papaijassa, persikassa, luumussa (luumussa), kurpitsassa ja kesäkurpitsassa. , appelsiinit jne., luteiiniestereitä on paljon vapaan luteiinin sijaan.
Spektroskooppisessa analyysissä havaittiin, että suurin osa kehäkukan kukkien pigmenttikomponenteista on estereiden muodossa, jotka koostuvat pääasiassa 8 eri rasvahapon luteiiniestereistä. Rasvahappojen muoto tekee myös luteiinista vakaamman kehäkukkassa.
4. Aineenvaihduntaprosessi
Luteiinia ja luteiiniestereitä käytetään raaka-aineina silmien suojauksessa. Se, onko vaikutus hyvä vai ei, liittyy sen saatavuuteen ja aineenvaihduntaan. Luteiinia on luonnollisesti ihmisen silmän ja aivojen makula-alueella. Nykyaikainen tutkimus on myös osoittanut, että luteiini voi imeytyä ja hyödyntää elimistössä suoraan ihmisen suolen kautta.
Luteiiniesterillä on terminaalinen rasvahapporakenne, ja molekyyli on suhteellisen suuri eikä sitä voida käyttää suoraan. Se on hajotettava ja muutettava vapaaksi luteiiniksi ja sitten imeytettävä ja hyödynnettävä.
Luteiiniesterien biologinen hyötyosuus liittyy ruokavalion rasvan määrään. Luteiiniesterit vaativat yleensä esteraasia tai lipaasia katalysoimaan hydrolyysiä, joten kohtuullinen rasvan saanti on hyödyllistä luteiiniesterien imeytymiselle ja hyödyntämiselle.
5. Tehokkuus
Mikä silmänhoitovaikutus on parempi luteiinin ja luteiiniesterin välillä samalla annoksella? Itse asiassa tämä kysymys on vielä epäselvä, mutta voimme ehkä nähdä eron tehokkuudessa luontaistuoterekisteröinnistä.
Tammikuusta 2000 helmikuuhun 2022 Zhitiqiao kartoi 161 kotimaassa rekisteröityä terveysruokaa lievittääkseen visuaalista väsymystä viimeisten 22 vuoden aikana, joista 73 käytti luteiinia ja 4 käytti luteiiniestereitä.
Lisäksi rekisteröidyistä luteiinituotteista 7 terveydenhuollon toimintoa ovat hapettumisenestosuuntaisia ja 4 tuotteella on ilmoitettu olevan immuniteettia vahvistavia vaikutuksia. Tämä saattaa heijastaa sitä, että luteiinin teho näönhoidon terveysruoassa voidaan tunnistaa paremmin.
